Seit Jahren breiten sich Bakterienstämme aus, die gegenüber der Behandlung mit Antibiotika zunehmend resistent sind. Lösen diese Keime eine Erkrankung bei Mensch oder Tier aus, so ist deren Behandlung deutlich erschwert. Entsprechend wird die Ausbreitung resistenter Stämme sehr kritisch beobachtet und im Rahmen des Zoonose-Monitorings des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) erhoben.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hält eine Gefährdung der Verbraucher durch antibiotika-resistente Keime aus Tierbeständen, welche über Nahrungsmittel übertragen werden, für gegeben. Die konsequente Überwachung von Keimen mit Resistenzen (MRSA, ESBL) in Tierbeständen und vor allem auf Lebensmitteln gehört daher zur Überprüfung der Produktsicherheit im Rahmen der allgemeinen Sorgfaltspflicht.

Bei Fragen zur Untersuchung auf resistente Keime stehen wir Ihnen gerne jeder Zeit zur Verfügung.

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Neben den klassischen mikrobiologischen Untersuchungen auf Salmonellen bietet unser Institut bereits seit langem den Schnellnachweis in 24h mittels PCR.

Ab sofort führen wir nun für Fleisch die sichere Untersuchung auf Salmonellen in der halben Zeit von gerademal 12 Stunden durch. Wir bieten Ihnen damit die schnellste am Markt befindliche Salmonellen-Analytik.

Sprechen Sie unser Expertenteam an. Wir beraten Sie gern ausführlich zu diesem Thema.

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